改善脹氣 〔注意進食習慣與食物 〕

【許美雅／基隆長庚醫院營養師】

您是否有時候會覺得腹部脹脹的，大量排氣、腹痛、腹瀉、食欲不振等，其實這就表示您有腹部脹氣的症狀。

腹 部脹氣是指腸子中有大量的氣體。一般來說，正常人的腸子每天約有7-10公升的氣體產生，這些腸氣大部分會被人體重新吸收，只有一些氣體由身體排出，如打 嗝、放屁等。腸氣所包含的氣體，有氮氣、氧氣、二氧化碳、氫氣、甲烷等，通常腸氣是無味的，只有不到1%的稀有氣體（硫化氫、氨氣）是具有臭味的。

脹氣產生的原因有兩個，一是吞下的氣體太多。很多情況下人體會不知不覺地吞下空氣，例如嚼口香糖、吃東西時狼吞虎嚥、邊吃東西邊說話，喝汽水、可樂、啤酒等碳酸性飲料，及吃一些容易產氣的食物等。

另一個原因是大腸製造的氣體太多，腸子會製造氣體是因腸蠕動障礙，造成細菌對食物過度發酵，而產生大量的氣體。胃酸過多也會引起脹氣，胃中過多的胃酸，和胰液中和後會產生二氧化碳，而造成脹氣、打嗝。

您是否會好奇容易造成產氣的食物有哪些？這些可能導致腹脹的「產氣食物」，包括豆類、豆乾、豆腐、洋蔥、青椒、包心菜、芹菜、地瓜、馬鈴薯、糯米類、玉米、蘋果、西瓜、香瓜、柑橘類水果、牛奶、乳製品、汽水、養樂多、可樂、油炸類和高糖類的甜點等。

要 改善腸胃脹氣，吃東西要細嚼慢嚥，勿狼吞虎嚥；吃飯時要閉著口，以減少吞入過多的空氣；減少嚼口香糖、不要邊吃東西邊說話；避免喝汽水、可樂、啤酒等碳酸 性飲料；避免攝取高油脂、高糖類的食物；養成定期排便的好習慣；儘量避免食用上述產氣食物；適度的運動，也可減少腹部脹氣的產生。

對於吃下產氣食物，是否真會產生脹氣，因個人體質而有所差異的，可經由個人經驗觀察出哪些食物容易引起脹氣，並避免食用這些食物。另外，因腸胃脹氣也可能是外界壓力過大、情緒不佳所引起，所以也要適當減輕生活上的壓力，切勿緊張焦慮，並保持心情輕鬆愉快。

【2003/12/07 聯合報】

會脹氣的原因可能很多，包括體質及飲食
其中飲食部分，
食物中有澱粉(米及米製品、麥及麵粉製品)、蛋白質(動物性《肉、蛋、奶》及植物性《豆與豆類製品)、蔬菜、水果

易脹氣飲食法：
1.澱粉+蛋白質(如僅吃紅豆麵包《紅豆是蛋白質+麵包是澱粉》)
2.澱粉+蛋白質+水果
3.多樣甜水果一起混合吃

較不會脹氣飲食法：
1.澱粉+蛋白質+蔬菜(蔬菜中最好有生菜《淡色的》，如結球萵苣、高麗菜..、番茄《兩性食物；既是水果也是蔬菜)
2.有些中藥也可減輕脹氣

以上謹供參考，請自行體驗。

金桔汁 消除脹氣
如果是肚子易脹氣的人則可喝金桔汁，或是買罐裝金桔醬，用熱開水依個人喜好沖泡即 可喝。金桔可以幫助消化、消除脹氣，但提醒如果是罐裝的金桔醬，因為製作 時加了糖釀 製，熱量偏高，不過食用上較方便。但建議用新鮮金桔榨汁後加熱開水沖泡，糖分最低。
冰糖橘皮助消化
平常有胃脹氣，可以在吃完橘子後，將橘子皮留下，放約2到3碗水後加入橘子皮煮滾用小火再煮約10分鐘後，依個人喜好放入冰糖，濾渣喝，可以助消化幫助消除脹氣。